Betriebserkundung mit Einblicken in die Welt der Milch – 8. Klassen zu Besuch bei der Privatmolkerei Bechtel
Wie wird aus Milch eigentlich Joghurt, Butter oder Sahne? Dieser Frage gingen die 8. Klassen der Gregor-von-Scherr-Schule Neunburg vorm Wald im März bei einer spannenden Betriebserkundung zur Privatmolkerei Bechtel in Schwarzenfeld auf den Grund. Im Rahmen des BWR- und WR-Unterrichts erhielten die Schülerinnen und Schüler dabei einen praxisnahen Einblick in die Abläufe eines international tätigen Unternehmens der Lebensmittelindustrie.
Nach einer anschaulichen Einführung in die Unternehmensgeschichte wurde schnell deutlich, welch beeindruckende Entwicklung hinter der Molkerei steckt: Vom kleinen Einzelhandelsgeschäft hat sich Bechtel zu einem weltweit agierenden Unternehmen entwickelt. Besonders eindrucksvoll waren die Zahlen zur täglichen Produktion – über 3,5 Millionen Liter Milch werden hier verarbeitet, geliefert von rund 1.800 Landwirten.
Bei der anschließenden Besichtigung konnten die Jugendlichen einen Blick hinter die Kulissen werfen – teils direkt vor Ort, teils unterstützt durch Videosequenzen aus der Produktion. Dabei wurde deutlich, wie modern, effizient und gleichzeitig präzise die Verarbeitung von Milchprodukten organisiert ist.
Ein besonderes Highlight war der praktische Teil: Die Schülerinnen und Schüler durften selbst aktiv werden, indem sie Rahm zu Butter schüttelten und diese anschließend gemeinsam mit einer Breze verkosteten. Auch im „Labor“ ging es spannend weiter: Hier untersuchten sie den pH-Wert verschiedener Milchprodukte und setzten eigene Bakterienkulturen an. So wurde Theorie greifbar und Lernen zum Erlebnis.
Darüber hinaus erhielten die Jugendlichen wertvolle Einblicke in verschiedene Ausbildungsberufe. Besonders die Tätigkeiten von Milchtechnologen und milchwirtschaftlichen Laboranten stießen auf großes Interesse.
Die 8. Klassen bedanken sich herzlich bei der Privatmolkerei Bechtel für einen lehrreichen, abwechslungsreichen und rundum gelungenen Tag!
